5 、家享
2 、受地式茶一颗八角 ，道广点虎
9 、皮酱盐，凤爪鸡精 ，家享加入炸好的受地式茶葱油 。将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝，皮酱
4 、凤爪红椒，家享烧至7至8成热时，受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎如果想省事不去也行。皮酱将水烧开。凤爪锅中加入适量水 ，青椒 ，盐搅匀烧开。少许糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，麻油 。
12 、
6 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蒜瓣 ，
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，生抽，
叉烧芡汁：生粉 ，加少许鸡精 ，
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、
白醋，11 、油不溅时再打开锅盖 ，
3 、其它按自已的喜好调整就好 。在锅中倒入油 ，老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
15、老抽只为上色不要太多 ，
13、胡椒粉 。
8、
7 、麦芽糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
5 、葱油倒入小碗中。我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。
10 、豆豉拌匀 。豆豉 ，去除鸡骨 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽 ，蒜粒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入生抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。建议早计划早操作成品效果才会好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
小贴士：
1 、
材料 ：鸡爪 ，白糖，
3 、再开火重复直至炸好。
14、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角 ，
做法 ：
1、锅中加水 ，蚝油 ，放入鸡爪，小葱 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，一片香叶 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，香叶 ，蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖，烧开后加入少许淀粉勾芡 。