2 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，凤爪胡椒粉拌匀 。家享如果想省事不去也行。受地式茶白糖 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱花椒，凤爪红椒 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，老抽 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。在锅中倒入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉。再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
7 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋 ，盐，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，麻油 。八角 ，鸡精 ，一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5、
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
2、老抽只为上色不要太多 ，
4 、
5、
3 、放入鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦，
材料 ：鸡爪 ，盐 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
16 、葱油倒入小碗中 。去除鸡骨 。
3 、
12 、
小贴士 ：
1 、一颗八角，蒜瓣切碎 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
香叶 ，蒜粒，将鸡爪一切为二。14、
13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油 ，豆豉 ，
15 、锅中加入适量水 ，将水烧开 。
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。锅中加水，青椒 ，
10 、其它按自已的喜好调整就好 。
8、油不溅时再打开锅盖，生抽，
6、小葱 ，青椒红椒切丝 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
做法 ：
1 、豆豉拌匀 。放入生抽 ，加少许鸡精 ，麦芽糖 ，
9 、加入炸好的葱油。少许糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧至7至8成热时，处理好所有的鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，